Cake recepten

Overzicht met cake recepten | Leer zelf cake bakken ✓

Luchtige cake (Sponge cake)

Luchtige cake (Sponge cake)

Ingrediënten:

  • 125g bloem
  • 125g boter
  • 125g suiker
  • 6 eieren
  • 6 eidooiers
  • 25g cacao
  • 1 theelepel vanille-extract
  • Warm water

Aantal personen: 10
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

De luchtige cake is niet moeilijk om te bereiden en daarom vaak gekozen om te bereiden. Merken zoals Koopmans en Dr. Oetker hebben vaak ook bakpakketten om een luchtige cake mee te maken. Het recept is makkelijk aan te passen; zo kun je er bijvoorbeeld een chocoladesmaak aan toevoegen. Een andere benaming is sponge cake omdat de cake zo luchtig is en daarom op een spons lijkt. Het recept is geschikt voor 10 porties.


Bereiding Luchtige cake (Sponge cake):

Verwarm de oven voor op 180 graden en begin met het scheiden van het eiwit- en dooiers. Klop dan zes eidooiers, zes eieren en de suiker in een kom. Zet een pan met heet water op het vuur en plaats de kom hier bovenop. Zorg dat de kom de bodem van de pan niet raakt en zet het vuur wat zachter zodat het water niet aan de kook raakt.

Blijf continue door de het mengsel roeren totdat het warm is geworden. Gebruik daarna een mixer om het mengsel te laten groeien in volume. Dan ook de bloem, boter, cacao en het vanille-extract toevoegen. Klop het er voorzichtig doorheen terwijl je een bakvorm zoekt. Leg een velletje bakpapier op de bodem en vet de rest van de cakevorm in met een beetje boter.

Giet het beslag in het cakeblik en zet de luchtige cake ongeveer 25 tot 35 minuten in de voorverwarmde oven. Controleer de cake met een cocktailprikker en het gebak is goed als de bovenkant lichtbruin kleurt. Laat afkoelen en verwijder het bakblik.


Deel dit recept!


Recept door:

Laat een reactie achter: