Marmercake

Verwarm de oven voor op 170 °C en bestuif de tulband met twee eetlepels cakemeel. Klop de boter, suiker, vanillesuiker en een snufje zout gedurende 10 minuten in een middelgrote kom tot er een luchtige, witte massa vormt. Een voor een de eieren toevoegen en er voorzichtig door mengen. Ook het cakemeel toevoegen. Hak de pure chocolade grof en smelt de chocolade au bain-marie boven een pannetje met heet water.

Goed roeren zodat de chocolade helemaal smelt en daarna 1/3 van het cakebeslag met de chocola mengen. Giet een laag van het vanillebeslag in de tulband, dan de laag met chocola en tot slot nog een laag vanille. Je kunt eventueel een mooi patroon maken door een zigzagbeweging te maken met een satéprikker. Zet de marmercake vervolgens in het midden van de voorverwarmde oven.

Bak de marmercake ongeveer 55 tot 60 minuten. Om te controleren of de cake gaar is, kun je er een cocktailprikker in steken. Als deze er schoon en droog uitkomt is het gebak goed. Laat daarna even afkoelen, bestrooi met een laagje poedersuiker en snijd de marmercake in plakjes.